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はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。うまみの凝縮した蒸し汁も余さず味わって。

マドレーヌ
from 新着レシピ｜みんなのきょうの料理 (2024/9/2 17:12:47)

パティシエの高木さん自慢のレシピ、はちみつの風味豊かなマドレーヌです。

鶏きのこ椀
from 新着レシピ｜みんなのきょうの料理 (2024/9/2 17:12:47)

昆布としいたけのうまみたっぷりの「水だし」がベース。鶏肉ときのこの持ち味が引き出された和の汁物です。

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

甘えびのやさしい味と、こっくり揚げたあわ麩（ふ）が好相性の上品なお椀（わん）です。

あさり独自の甘みとうまみが詰まった、香り豊かなチャウダーです。

しっかりと蒸し上げてさわらのうまみを閉じ込めます。中国風のねぎソースでいただきます。

栄養豊富で低カロリーなわかめを、シンプルにしゃぶしゃぶでいただきます。

たいの煮つけ丼
from 新着レシピ｜みんなのきょうの料理 (2024/9/2 17:12:46)

魚の王者・たいを甘辛の丼に。香ばしく焼いて、サッと煮るのがポイントです。

具の一つ一つを調理し、すし飯とつながりをもたせます。春の祝い膳にぴったりの一品。

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