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大振りに切った野菜と、牛切り落とし肉を韓国風の味付けでこっくりピリ辛に煮ます。
中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。
「コトコト煮込むもの」と思いがちな牛すね肉を、薄切りにして揚げてみました。
ひき肉を四角く切って煮つけました。冷蔵庫で4~5日もち、ご飯やお酒のおともにどうぞ。
みそ味のそぼろをつくっておけば、豆腐にかけたり、卵焼きや野菜いために加えたりと重宝しますよ。
みんなが大好きな豚カツ、ポテトサラダ、コロッケが1つになりました。
節約おかずの味方、豚こまでトローリ、こっくりしたハヤシライスが簡単にできます!季節の青菜を混ぜたバターライスを添えて。
豚こまと、捨ててしまいがちなブロッコリの茎を小さく切って、コーンクリーム入りの衣で揚げます。カリフワサクッの口当たり。
見た目華やかなロール白菜をボウルで大きくつくります。段々の切り口が食欲をそそります。
豚レバーは鉄分やビタミンB2が豊富。牛乳で煮ると、クセがやわらぎます。
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