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豚こまが大根と一緒においしさをもり立てます。大根は葉つきのものを使い、彩りに。
「畑の肉」といわれる大豆からつくられた豆腐は、豚こま切れと相性がぴったり。簡単にもう一品増やしましよう。
皮つき手羽先から出たおいしいだしが旬の大根に染みてなんともいえずおいしい。
食べにくい手羽の先端は切り離して、さっぱり味のスープへと。
こんがり焼けた鶏肉にうまみがギュッと凝縮。ゆずの香りがさわやか。
カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームのかわりにバターでコクを出します。
お得な骨付き肉で豪華さを演出。たっぷりのじゃがいもが満足感をサポートします。
こってりレバーと淡泊なこんにゃくが好相性。しょうがの辛みがアクセントです。ごはんのおかずにも、酒の肴にも大活躍。
レバーのクセはねぎが解消してくれます。アツアツのねぎでも食べやすいように、切り方にひと工夫。
ひき肉をクリーム煮にした寒い季節にぴったりのやさしい味です。せん切りのじゃがいもと重ねてこんがりと焼き上げます。
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