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毎日食べても飽きないという意味の常夜鍋。豚肉と青菜をあっさりと煮て、ポン酢しょうゆや大根おろしで味わいます。

牛肉はこんがりと焼いてからじっくり煮込みます。ドミグラスソース缶を使ってお手軽に。赤ワインが味わいを深めます。

人気のロールキャベツも、フランクフルトソーセージを芯にすれば簡単です。緑と赤の野菜で彩りを添えると豪華さがアップします。

骨付き肉とひき肉の2種類の鶏肉でつくる、濃厚なうまみの水炊きです。キャベツと春雨に鶏肉のうまみがしみ込みます。

フライパンでねぎと牛肉を焼き、そのまま仕上げます。すき焼き用の甘辛い煮汁、割り下をつくっておくので味つけが簡単です。

えびもあさりも、殻付きのまま煮てうまみを引き出します。たっぷりの野菜とカレー風味で、味わい深いピリ辛鍋です。

豚肉をベースに白菜キムチのうまみと辛みを生かしたコクのあるピリ辛鍋。下ごしらえが簡単で、煮込む時間も短めです。

短大健康栄養学科では、葛尾村の凍みもちを普及するために、凍みもちを利用した商品の開発に取り組んでいます。 毎年11月3日（日）の文化の日には、葛尾村で「かつらお恵みの感謝祭」が開催されます。今年も教員2名と学生4名で参加し、凍みもちを使った「凍みせんべい」と「凍み栗大福」をそれぞれ100食準備して提供しました。感謝祭に来場者のみなさんには、試食アンケートに協力してもらいました。特に「凍みせんべい」の開発には私たちも力を入れており、アンケートをとっては商品開発に改良を重ねてきました。 たくさんの方がブースに足を運んでくださり、準備した100食は11時にはなくなってしまいました。今回試食をして下さった来場者の多くの方から「凍みせんべいは、もう商品化してもいいのでは？」との感想をたく ...

館史386「列品録」（マイクロフィルム番号：M1258）に第142号文書が収録されており、マイクロフィルムの閲覧は可能であることを回答した。また郵送複写については、マイクロフィルムは対象外となるため、来館のうえ利用するよう案内した。【2024/10/1追記】2024/10/1より館史資料（マイクロフィルム、原本とも）の閲覧は不可としており、内容を見ることはできない。回答プロセス:①内部データベース中の「列品録」で「木戸」をキーワードに検索したところ、像の製作にあたっての写真の貸借などに関する記述がヒットした。その中に、「帝国博物館 第142号」と記載されたものも見つかった。②マイクロフィルムで確認したところ、館史386「列品録」（マイクロフィルム番号：1258）に第142号文書が収録されており、この他、写真提供に関 ...

短期大学部健康栄養学科は12月21日（土）に「ちょっとサキドリ！女子大生」を開催します。高校生を対象に、ちょっと早い女子大生気分で調理学実習として、クリスマスに合わせたオリジナルのロールケーキを作ります。 当日は午前９時から12時10分まで大学の調理学実習室で実施します。服装は私服でＯＫ。エプロン、三角巾、筆記用具を持参してください。参加費無料。 定員10名。希望者はホームページの「ちょっとサキドリ！女子大生」のページに設けた申し込みフォームから申し込んでください。