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白菜がたっぷり入った肉ダネをワンタンの皮だけでなく、白菜の葉でも巻いてみました。食感の違いが楽しい一品です。
細かく刻まれた小松菜の美しい深い緑が、食欲をそそります。ピリッときく実ざんしょうの辛みがおいしい。
ティエンメンジャンソースを柔らかく蒸したかぶにかた、中国風の田楽です。香ばしく素揚したししゃもといっしょに食べます。
大根からしみ出るうまみととろけるチーズのコクが相まって、何層もの味が口の中に広がります。
すきな冬野菜を香り豊かに揚げて、にぎやかな冬の食卓を。
煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。
食べているうちに体がポカポカに。おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。
大根はシャキシャキとした歯触りが残るぐらいの加減で。味のしみた油揚げがご飯とよく合いますよ。
たっぷりのせりを薬味にした、シンプルで満足度の高いおそばです。せりの香りがたまりませんよ。
あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。
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