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フランスのエスカルゴの料理に使うバターをたこに応用した、炒めるだけで、手軽につくれる一品です。風味がよくあとをひくおいしさです。たことエリンギの食感の違いも楽しめます。

エスカルゴバター
from 新着レシピ｜みんなのきょうの料理 (2024/6/15 14:56:53)

エスカルゴバターがあるだけで華やかなテーブルを演出できます。パセリを1束買ったときなどついでにつくっておくと便利です。

揚げた魚を酢づけにして長もちさせる「エスカベーシュ」。つけ汁にトマトを加えるのがポイントです。

砂肝のコンフィ
from 新着レシピ｜みんなのきょうの料理 (2024/6/15 14:56:53)

塩につけた肉類を、低温の油でじっくりと煮るコンフィ。砂肝をつかって正月の新たな定番料理にしてみてはいかがでしょうか。油につけたまま、冷蔵庫で約1か月保存可能です。

最初に、赤とうがらしの風味を油によく移してから、具をいためるのがコツです。こっくりした甘酢風味にピリッと辛味がたって、あとをひく味わいです。

豆板醤は、よくいためて香りを出すのがおいしく仕上げるコツです。深みのある辛さがあとあとまで響き、ピリ辛好きにはたまらない！

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷり挟んだにんにくがたまりませんよ。

Europe’s real tourist trap
from UK homepage (2024/6/15 13:00:44)

The continent gets too much attention from the world to recognise its irrelevance

Big helpings of hygge in Scandinavia’s archipelagos
from UK homepage (2024/6/15 13:00:43)

The islands between Sweden and Finland have become havens of designer cabins and new Nordic cooking

Will the election leave you better off?
from UK homepage (2024/6/15 13:00:43)

Both Labour and the Tories have released their manifestos — which will have the biggest impact on your personal finances?

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