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下記の資料を提供『ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技』（596.3/ｼﾓ/C）回答プロセス:（1）「596.3」（料理）の棚をブラウジング ➡該当する資料なし（2）業務システムにて ‘‘ぬか漬け‘‘ ‘‘100年‘‘というようなタイトルだったとのことで 「ぬか漬け␣100年」 「ぬか漬け」それぞれ検索 ➡該当する資料なし 「つけもの」で検索し、返却したとされる公民館の資料をピックアップ ➡『ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技』（596.3/ｼﾓ/C）がヒットし 該当資料が見つかる参考資料:下田敏子 著. ぬか床づくり : 200年続く伝統の味と発酵の技 新版. 家の光協会, 2022.https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I032012943, 978-4-259-56723-1

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梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。

塩分が気になる方向けに、塩分10％の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。

やさしいピンク色は春らしさ満点。いちごを華やかに飾れば、ひな祭りパーティーの主役にもなれそうですよ。

カスタードクリームをつくれば、あとはグラスに重ねていくだけ。青と赤の花をあしらって、おびなと女びなの完成です。

だれもが目を輝かせてしまうロールケーキ! 好きなフルーツにかえたり、アレンジもOK。

中にはさむクリームはやや堅めに、表面にぬるクリームはゆるく泡立てるときれいに仕上がります。