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キャベツとたまねぎの上に鶏肉をのせ、野菜の水分も利用して蒸し上げます。鶏肉のうまみが野菜になじんで一石二鳥。

パサつきがちなむね肉を酒蒸しにして、しっとりジューシーに。洋風のみそだれをつけて味わいます。ブロッコリーは火を通りやすくする一工夫を。

豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物ともしゃぶしゃぶとも違った食感と、味のハーモニーが生まれます。大根はなるべく薄いほうがいいので、スライサーがおすすめです。

野菜を豚肉でクルリ。油で焼かないので肉はあっさり、野菜は甘さが際立ちます。野菜は1種類でもOK。好みのものを入れて楽しんで。

シンプルに蒸した豆腐はうまみが凝縮。ピリ辛味のそぼろをからめていただきます。蒸したてのアツアツを味わって。

絹ごし豆腐と卵はどちらも柔らかく、ツルンとした口当たり。しょうゆ味のあんとわさびがアクセントになります。

「家久君上京日記」は島津家久が1575年（天正3年）に薩摩から伊勢までを旅した日記である。この家久は薩摩藩主の島津家久ではなく、その叔父の中書家久である。次の資料に記述があったので紹介した。・『広島県の地名』 平凡社 1982年 ｐ.311 熊野町の山田村について記述あり。国立国会図書館デジタルコレクションより・11コマ 『鹿児島県史料拾遺 第4』 鹿児島県史料拾遺刊行会 1966年（昭和41年）「山田といへる町を打週、やかて山田の城有、行々て備後のとも（鞆）に着、善左衛門といへる者の（略）」と記述あり。熊野という地名はないが「山田」という地名の記述がある。この山田は熊野町の「山田村」のことだと推測される。回答プロセス:インターネットで「家久君上京日記」を検索すると、古い資料であり出版されていないこ ...

次の資料を紹介した。・『西国街道を行く』 中川正/編・著ほか 中国・地域づくり交流会 西国街道ぶらり旅の会 2010年 ｐ.179-183 「今津宿へ」 ｐ.184-198 「松永から赤坂、山手、郷分村へ」 ｐ.199-208 「神辺宿場町」・『文化財ふくやま』第26号 福山市文化財協会 1991年 ｐ.62-67 「西国街道と福山」・『文化財ふくやま』第32号 福山市文化財協会 1996年 ｐ.87-90 「西国街道 芦田川の”大渡り”—数点の文献から—」・『街道探索』 東山欣之介/文・写真・編集 小林茂 2003年 ｐ.62-131 「江戸時代の山陽道を歩く」・『江戸時代の山陽道』 東山欣之介/文・写真 小林茂 2002年 ｐ.13-72 「江戸時代の山陽道」・『福山藩領山陽道の歴史地理学的考察』 八田茂樹/著 熊本電波工業高等専門学校 1976年・『街道の日本史』41 広島・福山と山陽道 吉川弘文館 2006年 ...

次の資料を紹介した。芦田町について・『福山市都市計画図（芦田町）』 福山市 1971年 地図47松永市について合併前の全体が分かる詳細な地図はなし。・『福山市［松永地区］都市計画図』1 福山市 1969年 地図53・『福山市［松永地区］都市計画図』2 福山市 1969年 地図54・『福山市（福山地区）都市計画図』1 福山市 1966年 地図48 松永との町境のみ掲載。・『松永市建設計画書』 松永市 1959年 地形図、地質図あり。回答プロセス:「松永市」、「芦田町」、「福山 合併」などで検索ゼンリンを確認都市計画図を確認参考資料:『福山市都市計画図（芦田町）』. 福山市, 1971年., (当館請求記号 H318フ, 当館資料番号 203802301)参考資料:『福山市［松永地区］都市計画図』1. 福山市, 1969年., (当館請求記号 H318フ1, 当館資料番号 203802285)参考資料:『福山市 ...

➀②どちらの資料も見つからなかった。「宗門人別帳」も見つからなかった（広島県立文書館にもなし）。回答プロセス:神辺の郷土資料をあたる。村葬について郷土資料をあたる。備考:次の資料は確認したが回答にはつながらなかった。・『徳永善彦写真集』 徳永善彦/著 光村印刷 1996年・『備後神辺案内』（葦陽資料叢書第4集） 葦陽文化研究会 1982年・『福山いしぶみ散歩』 佐野恒男/著 福山市文化財協会 1993年・『軍の碑』 工藤裕/著 工藤裕 1994年・『神辺町史』前巻 社会教育課内神辺町史刊行係 1972年