リンク集 RSS/ATOM 記事

にんじんの甘みがやさしい。ミキサーを使えば、あっという間に出来上がりですよ。

かきのおいしさを存分に味わえるお鍋です。下ごしらえでかきとにんにくの臭みをなくします。

鶏肉のおいしさをじゅうぶん味わえるちゃんこ風なべ。仕上げはうまみがきいただしで、うどんがおすすめです。

アラもいっしょに入れておいしさを引き出したなべは、あっさりしたポンスによく合いますよ。

冬鴨は香ばしく焼いたねぎとの相性が抜群！しょうゆをきかせただしでいただきます。

豚バラ肉と白菜で手軽にできるお手ごろ鍋。旬の白菜の甘みをシンプルな調味料で生かします。

表面は香ばしくて中はジューシー。特別な器具を使わずに、おうちで焼けるローストビーフです。

和風に仕上げた一品。3種のソースのほか、冷ましたグレービーソースもよく合います。おはしでどうぞ。

今年のクリスマスは、シンプルなバターケーキはいかが？軽く、あっさりした甘さなので、ごちそうのあとでも重くありません。

以下の資料を紹介しました。 ・『洋食器のきほん』 浜裕子／著 誠文堂新光社 2018.1 ・『わたしの台所と台所道具』 エフジー武蔵 2016.2 ・『食卓の定番365』 枻出版社 2012.10回答プロセス:1.フリーワード“匙”で所蔵資料を検索 ⇒ 多数ヒット 2.フリーワード“スプーン”で所蔵資料を検索 ⇒ 多数ヒット “匙”“スプーン”共ノイズが多すぎて該当資料を見つけられない。 3.匙は食器に含まれるのではないかと考え、フリーワード“食器”で所蔵資料を検索 ⇒多数ヒット 書名に“（洋）食器”とある本を確認してみたが7番台の焼き物の器等についての本だった。 4.フリーワードのヒントを求めてWikipediaで“匙”について調べてみると「食事用あるいは調理用の道具」とのこと。 フリーワード“調理道具”で所蔵資料を検索 ⇒ 20件ヒット 検索 ...