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1.『大豆の科学』 日刊工業新聞社 p.128-129（木綿豆腐、絹ごし豆腐）2.『「手作り食品」レシピ』 主婦と生活社 p.58-59（豆腐（島豆腐風）、冷ややっこ）3.『手づくり食品大百科』 家の光協会 p.122-124（ざる豆腐、おぼろ豆腐）（児童書）4.『とうふの絵本』 農山漁村文化協会 p.32-33（木綿どうふ、寄せどうふ、ソフトどうふ、絹ごしどうふ）5.『すがたをかえるたべものしゃしんえほん １』 岩崎書店 p.3-31（もめんどうふ）p.33（きぬごしどうふ、おぼろどうふ、やきどうふ、充てんどうふ）6.『食べ物のひみつを教えます 大豆・米』 金の星社 p.20-21（木綿豆腐、絹ごし豆腐、おぼろ豆腐、焼き豆腐、高野豆腐など）参考資料:1.五日市哲雄, 久保田博南 著 , 塚本知玄 監修. 大豆の科学. 日刊工業新聞社, 2018. (B&Tブックス. おもしろサイエンス)http ...

1.『夢プラン２０１０ おの総合計画』 小野市総務部企画課 2001年 p.150-151 低所得者福祉2.『小野市の挑戦』 小野市秘書課 2017年 p.34-36 生活保護制度に一石を投じた「小野市福祉給付制度適正化条例」の制定3.『２０ＸＸ年地方都市はどう生きるか』 宇惠 一郎／著 日経ＢＰ社 2018年 p.144-147 生活保護に一石を投じた「福祉給付制度適正化条例」4.『小野市統計書 令和４年版』 兵庫県小野市総務部総務課 2023年 p.79 生活保護法による被保護人員・保護費の状況、被保護世帯の状況5.『小野市の保健と福祉 平成１４年』 小野市福祉部 2002年 p.40-42 生活保護のしくみ、生活保護の状況＜インターネット＞小野市「生活保護制度」https://www.city.ono.hyogo.jp/soshikikarasagasu/shiminfukushibu_shakaifukushika/gyomuannai/9/5/2984.html小野市「生活福祉」（生活困窮者自立支援制度 ...

『農家が教えるタケノコづくし』 農山漁村文化協会 p.64-73その他メンマについて書かれた資料『ラーメン大全』旭屋出版 p.317-326 （乾燥メンマや水煮のメンマの味付けを紹介）参考資料:農文協 編. 農家が教えるタケノコづくし : 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ. 農山漁村文化協会, 2022.https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I032393094, 978-4-540-22164-4参考資料:西尾了一 著. ラーメン大全 : スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。1301レシピ&ラーメンのすべて. 旭屋出版, 2021.https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I031470235, 978-4-7511-1436-0

煮汁までおいしい「母の味」。ご飯やパスタに絡めて食べきります。

もっちりとしたマフィンがアクセントに。大人気間違いなしのサラダです。

コーンスープに卵の黄身と白身を分けて入れます。ふわふわした食感が楽しいスープです。

サクサクでおいしいパイ生地。甘くないパイだから、ランチやパーティーにおすすめです。

具はレタス、ツナ、チーズ！ 混ぜるだけなので楽ちん。

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

あまった衣でおいしいおやつ！