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「バジル・パルメザンチーズ」は、いわば粉状のソース。冷たいパスタによくからめていただきます。

塩分11％の梅干しは、しょっぱさの中に梅本来の甘酸っぱさが豊かに感じられる、食べやすさが魅力です。

枝豆のやわらかな苦みが心地よいポタージュ。ミキサーにかけるだけの簡単レシピです。

うまみが出た戻し汁を煮汁に使用します。生しいたけの煮物よりも濃厚で、ふくよかなうまみが広がります。

本格的な味なのに、とっても簡単につくれる正統派ドレッシング。野菜をおいしくいただきましょう。

材料を混ぜて冷やすだけというシンプルなレアチーズケーキ。なめらかで、ほどよい酸味がたまりません。

コチュジャンみそで、ヅケのようにします。シャキシャキの生野菜との取り合わせもぴったりです。

かつおの端の部分などを煮物にすると、常備菜になって重宝します。甘めのしょうゆ味が、はし休めに。

タイトル: Memorializing Prisoners of War in Japan: Local Activism, War Criminals, and Reconciliation著者: Milne, Daniel; Sasamoto, Taeko抄録: During the Second World War in the Asia-Pacific theatres, 36, 000 Allied Prisoners of War (POWs) were held in camps across Japan’s home islands. After the war, twenty-five memorials were built for these POWs. This paper analyses a selection of these memorials that together reveal major factors that have shaped POW memorials in Japan. Many were created by local activists, and emerged in cooperation with former POWs and their descendants to foster reconciliation, or forged links to nuclear bomb victims and forced Asian labour. Some were built by companies for their own interests or reflected tensions between sympathy for POWs and executed prison guard personnel.

The 80km of track could be built faster and cheaper than axed HS2 leg, says research