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カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。
根菜とオクラの和風ピクルスのアレンジで。
きのこと野菜のそぼろのアレンジで。
かぼちゃといんげんの揚げびたしのアレンジで。
ダイエット中に使うことが多い食材を、一度にまとめて調理。
しょうがをきかせたつけ汁が、オクラの粘りでよくからみます。歯ごたえを残してサッとゆでるのがポイント。
ワインのしみたこんにゃくは、大人のほろ酔いデザート。
野菜と海藻の不足を補う便利な一品。
トマトのうまみがくせになるカレー。仕上げに刻んだトマトを加えるのもおすすめです。
水煮を煮詰めることで、トマトのうまみと香りを凝縮。トマトソースを使う料理によって水、油で堅さ（濃度）を調節。
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