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2025年4月2日、Taylor & Francis社が、“Subscribe to Open”（S2O）の試行の成功により、一部のジャーナルをオープンアクセス（OA）で公開することを発表しました。 同社は2024年10月に購読者にOA出版への移行支援を呼びかけていましたが、必要な支援を得られたとし、2025年に“Technical Services Quarterly”、“Legal Reference Services Quarterly”、“LGBT Issues in Counseling”の3タイトルのジャーナルに掲載される全ての記事について、著者の論文掲載料負担なしにOAで出版されるとしています。 続きを読む

2025年3月29日から4月30日まで、大阪府立中央図書館（東大阪市）が、大阪・関西万博開催記念企画「スゴいぞ万博 行くぞ万博展」を開催しています。 2025年4月13日から10月13日まで大阪市夢洲地区で開催されている2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の概要や、1970年に日本及びアジアで最初に開催された大阪万博（EXPO’70）のグッズ等が紹介されています。 入場は無料です。 続きを読む

ドイツ・ネットワーク情報イニシアチブ（DINI）は、2025年4月3日に「研究情報のオープン化に関するバルセロナ宣言」（Barcelona Declaration on Open Research Information）に署名したことを発表しました。 DINIは、ネットワーク環境下における情報源へのアクセス改善等を目的として2002年に設立されたもので、そのパートナー組織にはドイツ図書館協会（DBV）も名を連ねています。 続きを読む

むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいねぎソースをたっぷりかけます。しっとり仕上げるコツは“冷まし方”にあり！

生クリームを加えずに、全卵を泡立てて軽くクリーミーな仕上がりに。ひきたての黒こしょうをぜひ。

シンプルなパスタなので、香り高く仕上げることが大事。ゆでたじゃがいもやさやいんげんを加えてもいいでしょう。

肉は焼きつけるように、野菜は甘みを出すようにじっくりいためます。フライパンの底に残った肉のうまみもこそげて使いきります。コツを覚えてワンランク上の味に仕上げましょう。

シンプルですが、オイルサーディンのいい香りと、たっぷりの細ねぎがよく合います。しょうゆが香りと味のアクセントに！

落合流は、炒めるのは具だけ。パルメザンチーズでコクをつけた、甘酸っぱいケチャップソースにパスタをからめます。トロッとした口当たりのナポリタンです。

汁を少し残してしっとりと仕上げたそぼろと、トロトロの柔らかいいり卵。ご飯によくなじんで、おいしいハーモニーが生まれます。