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手軽にできる手づくりのり巻き。すし桶なしでもできます。
甘酢つけの食用菊と牛肉のしぐれ煮の相性は上々です。
人気のカリフォルニアロールにヒントを得た一品です。
赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。
こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。
揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。
揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。
タネをよく練る、空気をしっかり抜く。成功への二大ポイントです。タネにナツメグを入れないほうが、白いご飯に合います。
マヨネーズ、マスタード、ごま油で奥行きのある味わいに。
小麦粉+水だけの衣で揚げるから、サクッとした軽い仕上がり。
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