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地方により呼び方が異なるかもしれないが、民俗学では「アヤッコ」と呼んでいる。その意味についても書かれている中で、『日本大百科全書１』p.676に、「水難を逸れるため」との記述に、海に近いところ、ということで納得をされたようだった。回答プロセス:依頼者のおっしゃっているお祭りは、たつの市の賀茂神社の「小五月祭り」のことではないか。・「小五月祭り」をインターネットで見てみたが、化粧のことは特に触れられていなかった。・レファ協で、関連の事例があり、以下の２件を参考にした。 https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000160655 https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000101533 民俗学では、「あやっこ」ということがわかり、自館にある以下の資料でも確認ができた。 『日本民俗大辞典 上 あ～そ』 福田 ...

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鶏肉のしっとりした食感と合わせるため、きゅうりは身の柔らかさを味わえる縦薄切りにして調理するのがポイントです。

帆立ての香ばしさがアクセントの甘酢あえです。塩もみをして水けをぬくことで、甘酢がよくしみます。

ふっくらとしたあなごと、せん切りにしたきゅうりのなめらかさが、よく合います。

そら豆は煮立てずにゆっくりゆでることで、甘みが増します。塩はゆで上がってからふるのもポイントです！

そら豆は生で煮汁に加えて、ほのかな青臭さを楽しみます。あさりは香味野菜とゆでることで深みのある味わいになります。

グリーンとピンクがうっすら透けた姿も愛らしい、おつまみに最高の一品！

そら豆とじゃがいもは相性抜群です。さつまいもでつくっても美味！

レモンドレッシングが葉野菜のみずみずしさを引き立てる、あっさりとしたサラダです！